Bezelyeli Enginar (düdüklü)


BEZELYELİ ENGİNAR (DÜDÜKLÜ)

5 adet enginar

Yarım kilo bezelye

Dereotu

Taze soğan

Taze sarımsak -varsa-

Kuru soğan

Sarımsak -tazesi yoksa-

1 tatlı kaşığı un

Yarım limon suyu

1 bardak su

Zeytinyagı

Tuz-şeker

Düdüklü tencerenin dibine büyükçe doğranmış kuru soğanları ve sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine enginarlar oturtulur. Enginaların uzerine bezelye eklenir. Bezelyelerin üstüne bolca dereotu, taze sogan ve varsa taze sarımsak konulur. 1 bardak suyun içinde un, limon, tuz, şeker iyice karıştırılarak tencereke eklenir. En son yarım çay bardağındna biraz fazla zeytinyagi eklenir ve pişmeye bırakılır. Yeterince basınca ulaştığında 4-5 daika pişirilir ve soğuyuncaya kadar kapağı açılmaz.


Bu yazı 408 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak