EV BAKLAVASI (Kütahya)


EV BAKLAVASI (KÜTAHYA)

Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Malzemeleri;

600 gr. un

3 yumurta

500 gr. dövülmüş ceviz

1 kg mısır özü yağı

250 gr. tuzsuz tereyağı

750 gr. elenmiş ev nişastası

1 limon suyu

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 fiske tuz

Şurubu için;

2 kg şeker

1 limon suyu

Hazırlanışı

600 gr un, 3 yumurta, 1 fincan zeytinyağı, 1 su bardağı kadar su ve 1 çimdik tuz ile iyice ve yumuşakça yoğrulur. 1 saat bekletilir. Hamur ceviz büyüklüğünde 45 bezeye ayrılır. Bezeler nemli bezle örtülür Her beze oklava ve nişasta yardımı ile incecik açılır. Tepsiye yayılır. Her yayımda dövülmüş ceviz serpilir. 45 yufka üst üste istiflenir. Baklava biçimi kesilir. Yağ iyice kızdırılır. Sıcak sıcak haşlanır Fırına verilir. Fırından çıkınca ılık şurup dökülür. Dinlendirilir. Tepsi soğuksa şurup sıcak dökülür.


Bu yazı 389 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak