Kabaklama


KABAKLAMA

Malzemeler:

6 tane yemeklik kabak

250 gram orta yağlı kuş başı kemiksiz kuzu eti

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı nohut

5 diş sarımsak

2 adet soğan

1 çay kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı katı veya sıvı yağ

1 kaşık kuru nane

Yeteri kadar tuz

2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Bir gece önceden nohudu ıslatın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Kabakların kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereye 2 bardak suyla beraber et ve nohutları koyup tuzunu da ilave ederek bir taşım kaynatın. Köpüğünü alın ve ocağın ateşini kısın. Et ve nohutlar yumuşayıncaya kadar (30-40 dk.) pişirin. Soğan ve sarımsakları katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, limon suyu tuz ve salçayı ekleyip kabakları da tencereye boşaltın. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayıncaya kadar (10-15 dk.) daha pişirin. Yemeği ateşten indirin. Yağı bir tavada nane ile beraber kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirip servise sunun.


Bu yazı 209 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak