Bezelyeli Kuzu Şiş


BEZELYELİ KUZU ŞİŞ

MALZEMELER

150gr. Sultani bezelye

400gr. kuzu filetosu

2 adet limon

1 dişsarmısak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

3-4 sap maydanoz

1 tatlı kaşığı kekik

10 adet kiraz domates

Tuz,Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp, kurulayın.

Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın. Bu

parçalardan her birini 12’ye böldükten sonra 2,5 cm’lik küpler halinde 48

parçaya ayırın.

Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün.

Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur

kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave edip, karışıma

bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakın.

Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir kenarı açık kalacak şekilde sarın.

Bezelyeye sarılmış etleri tahta bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla

dizin. Şişleri, ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar

pişirip, sıcak olarak servis yapın.


Bu yazı 319 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak