Mineral ve vitaminlerin görevi ,kaynağı ve eksikliğinde meydana gelecekler


VİTAMİNLER TABLOSU

Vitaminin Adı

Vücuttaki Görevi

Eksikliğinde Vücutta Görülün Belirtileri

Bulunduğu Besinler

A

Mikroplara karşı direnci arttırır. Gözü kuvvetlendirir.

Çeşitli göz hastalıklarını ve gece körlüğünü önler.

Balık yağı, yeşil ve sarı sebzeler, süt, yumurta ve tereyağı.

B1

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Beriberi hastalığını önler.

Et, yumurta, meyve ve sebzeler, tahıl, bira mayası.

B2

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Dudakların çatlamasını, erken bunamayı ve görme yetersizliğini önler.

Et, yumurta, meyve ve sebzeler, tahıl, bira mayası, süt ve peynir.

B Kompleksi vitamini (Çeşitli B vitaminlerinin bir karışımı.)

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Beriberi ve Pellegra hastalığını önler.

Et, süt, yumurta, yeşil bitkiler, ekmek ve bira mayası.

C

Diş ve kemik yapılarını kuvvetlendirir, kanamaları önler.

İskorbüt hastalığını (diş etleri kanaması) önler. Kas yorgunluğunu giderir.

Limon gibi ekşi meyveler, domates, çilek, yeşil bitkiler, lahana.

D

Kemik ve dişleri kuvvetlendirir.

Raşitizm denilen kemik hastalığını önler.

Balık yağı, tereyağı, yumurta, süt.

E

Sinir sistemini kuvvetlendirir.

Kısırlık ve ruhsal bozuklukları önler.

Yeşil bitkiler, et, süt, tahıl, balık, susam, fındık, ceviz.

K

Kanın pıhtılaşmasını sağlar.

Fazla kanamaları durdurur.

Yeşil sebzeler, yumurta sarısı, domates, karaciğer.

 

 

MİNERALLER TABLOSU

 

Mineral

Kaynağı

Görevi

Kalsiyum

Süt, peynir, yumurta, yapraklı sebzeler

Kemik ve dişlerin yapısına katılır, kanın pıhtılaşması için gereklidir.

Fosfor

Proteince zengin besinler, tahıl

Kemik ve dişlerin yapısına katılır, enerji kullanımı için gereklidir.

Magnezyum

Süt, peynir, tahıl, sebzeler, fındık gibi sert kabuklu meyveler

Sindirimde uyartının iletilmesine yardım eder.

Potasyum

Besinlerin çoğu, özellikle sebze ve meyveler

Sodyum ve potasyum sindiriminde uyartı iletimi için gereklidir. Ayrıca, hücre içindeki ve dışındaki su miktarını düzenlemeye yardım eder.

Sodyum

İyotlu tuz, besinlerin çoğu

Sodyum ve potasyum sindiriminde uyartı iletimi için gereklidir. Ayrıca, hücre içindeki ve dışındaki su miktarını düzenlemeye yardım eder.

Demir

Karaciğer, kırmızı et, tahıl, yumurta, yapraklı sebzeler

Oksijen taşınmasında rol oynayan hemoglobinin yapısında bulunur.

İyot

İyotlu tuz, deniz ürünleri

Tiroit bezinin işlevlerini gerçekleştirebilmesi için gereklidir.

Çinko

Et, balık, yumurta, süt

Yaraların iyileşmesinde etkilidir. Büyüme ve gelişme için gereklidir.

 


Bu yazı 518 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak